Die "Hirschbirn" ist das touristische Leitprodukt der Region um Pöllau. Es ist daher schon fast nachlässig, dass wir uns erst bei der dritten Singwoche mit deren Saft auseinandersetzten. Der Obsthof Retter füllt den Saft dieser Frucht ab und man hat versucht uns zu erklären, dass für die Produktion nur die besten Früchte von den Bauern des Tals verarbeiten werden. Beim Betriebsbesuch gab es aber auch den Saft von Granatäpfeln und Arionia-Beeren sowie verschiedene Cider zu verkosten. Wolfgang machte sich hier gleich Notizen, um die Eindrücke in seinen Schlussbetrachtungen zu verarbeiten.